2023年　イベントのご案内

三重の地酒、ブルゴーニュワインとTOYOフレンチ

【TOYO　中山豊光氏】
   地元の高校卒業後、大阪の料理専門学校に進む。
神戸のフランス料理店「ジャン・ムーラン」で修行を重ねる。
その後、1994年に渡仏。フランスで料理人として働く。
　1996年、パリの本格的な日本料理店「伊勢」で働き始め、厨房のトップを任される。
「伊勢」の常連のお客様の一人であった髙田賢三氏に手腕を認められ、髙田賢三氏の専属料理人となる。
　 兼ねてから自分の店を出したいと考えていた中山豊光氏は、2009年に「Restaurant TOYO」をパリにオープン。
日本が誇る世界的デザイナー、髙田賢三氏のお抱えシェフが開いた「レストランTOYO」。
店名はファーストネームからの命名。
レストランの入り口には、髙田賢三氏自らが描いた中山シェフの肖像画が飾られている。
　フレンチの影響を受けた和食をフレンチスタイルにて提供。
お料理は新鮮な食材を使った上品な味付け。
一皿が少量で、品数多く楽しめるということから、女性やファッション業界の方にも人気。
パリ内外のメディアにも取り上げられ、予約が取りづらい名店として注目を集めている。
　2018年には東京に「Restaurant TOYO Tokyo」をオープン。
国内外を問わず、活躍を続けている。

開催日	2023年7月28日 (金)　、29日 (土)
時間	18:00〜
会場	ホテルシャンベール内レストラン 「ラ グラース」
料金	未定