グルテンフリーなベーグル

昨年まで海外に住んでた次女に

100%米粉のベーグルを焼きました。

娘が言うには日本はグルテンフリーの

物が少ない。。選べない。。

BIOの製品も少ない。。なんでたろう。。

なので家で作ってるお米を粉砕して

ベーグルを作ったのですが。。

これが捏ねにくく扱いにくく苦戦したんです。

だけど、娘を思い頑張って作って

みたのです。低温発酵させて

じっくり甘味を引き出し2日間かけて

作りました。朝から焼いて梱包して

送るとその日の夜には

福岡に居る娘のマンションに届きます。

お野菜たっぷりのミネストローネと

一緒に食べてくれました。

ママとても美味しかったよって。嬉しいですね。

その言葉に頑張った私は救われる。

また、こりずに焼く事間違いなしねっ。