鶏むね肉は皮を除き、耐熱皿に入れ、酒と塩をふります。

[1]の皿のわきに石付きを取って小房に分けたきのこを入れ、軽く塩をふってラップをし、電子レンジ強で5～6分ほど加熱します。

鶏肉は手であらくさきます。

鍋に健康野菜ドリンクを入れて粉寒天をふり入れ、1分ほど沸騰させて小さじ2分の1の塩を軽くふり、型に流し冷やし固めます。

鶏肉ときのこを皿に盛り、1cm角に切った寒天を散らします。