あさりの野菜
ジュース蒸し

野菜のおいしさがギュッとつまったあさり蒸し

野菜ジュースを加えることで甘みとコクが増し、酒蒸しとは一味違った美味しさに！
野菜ジュースのオレンジ色がアクセントになり、見た目も鮮やかで食欲をそそります♪

材料
【2人分 約299kcal】

健康野菜／1本  あさり（殻付）／200g  オリーブ油／少々  にんにく／少々(刻んでおきます)  酒／60cc
青葱／少々（小口切りにしておきます）

＜あさりの砂抜き＞
・バットに洗ったあさりを入れ、3％濃度の塩水を注ぎます。(目安：水1カップ200ccに塩小さじ1)
⇒塩水の量は、あさりの頭が少し出る程度までにとどめましょう。
・あさりを入れたバットをアルミホイルまたは新聞紙で覆い、竹串などで空気穴を開けて 5〜6時間放置して、砂抜きします。

• Step1

  フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、砂抜きしたあさりを入れて殻が開くまで炒めます。

• Step2

  殻が開いてきたら酒を入れ、アルコールを飛ばします。

• Step3

  野菜ジュースを入れ、蓋をして 3〜5分蒸し焼きにします。

• Step4

  皿に盛り付け、刻み葱をかけます。

レシピ提供：メナード 青山リゾート 総料理長 日野 正太郎

使用商品

『健康野菜』
～ 緑黄色野菜で健康維持を助ける ～

160g×30缶
7,500円（税込8,100円）

商品の詳細情報を見る